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マグロの話　-マグロは自然の健康食-

代謝を助け、アレルギー症状の緩和に。

マグロには脂質、糖質、タンパク質の代謝を助け、抗アレルギー作用のあるビタミンB6、パントテン酸などの成分が含まれております。

美容と健康に

赤身マグロは健康美容食ともいえる程、栄養バランスに富んだ食品です。ビタミン、鉄、タウリンの他に、ヒスチジンやアンセリンなどのアミノ酸を多く含み、健康に有用なEPAやDHAにも富んでいますのでダイエット計画にも効果的です。

良質のタンパク質が高率良く取れます。

カツオ、マグロ類の肉には、生鮮食品中で最高の25％前後のタンパク質が含まれ、ビタミン、アミノ酸なども同時に取れることから非常に良質なタンパク源です。

肝臓の働きを高め、喫煙、飲酒をされる方にもおすすめ

マグロには肝機能の働きを高めるアミノ酸が多く含まれ、中でもシスチンは喫煙、飲酒などによって生じる活性酸素や有害物質から体を守るなどの効果があります。

脳卒中や心筋梗塞の予防

マグロには多くの生活習慣病の予防に効果があるEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれています。血栓を溶解させ、善玉コレステロールを増やし、血液中の中性脂肪を減らすなどの効果があります。

動脈硬化の予防

マグロに含まれるアミノ酸の一種タウリンは現代人に多い動脈硬化の予防や、糖尿病、心不全などの成人病に対しての効果あります。

血圧上昇を抑制し、高血圧を予防

マグロにはナトリウムによる血圧上昇を抑制し、筋肉の収縮を円滑にする働きをもつカリウムも含まれています。

神経系を正常にし、貧血を防ぐ

鉄分やビタミンB12を多く含む赤身マグロを食することにより鉄分不足を補い、神経系を正常にし、貧血を予防。

新陳代謝を活発にし、老化を防ぐ

老化を防ぐには細胞の新陳代謝を活発にする核酸の補給が有効だと考えられていますが、マグロはその核酸が豊富に含まれていますので、老化にともなう心臓や肝臓の機能低下を改善し老化予防に効果的です。

バランス栄養食品としても優れています。

マグロは各種ビタミン、アミノ酸、多価不飽和脂肪酸のEPAやDHA、カリウムや鉄などの各種ミネラルを豊富に含んでいます。また、緑黄色野菜との相性もよいのでバランスのとれた栄養食品としても優れています。

鮮度を保つおいしい解凍方法