クロカジキ

和　名	クロカジキ　黒梶木	マカジキ科
別　名	クロカワ、クロカワカジキ、カツオクイ
英　名	Indo-Pacific blue marlin

黒か紺色を帯びた巨体で西大平洋からインド洋を広く回遊し、カツオやマグロの幼魚などを餌としています。脂肪に富んだ肉質は白っぽくマカジキに劣るものの美味で、魚肉やハムなどの加工品になる他、照焼きや寿司種のほか、ステーキやフライにも利用されています。日本では水揚げ後の黒ずんだ体色から黒カジキと呼ばれますが、スポーツフィッシングの対象と見る欧米では遊泳時の青みがかった体色から英名をblue marlinとしています。