アオリイカ

和　名	アオリイカ　障泥烏賊	ジンドウイカ科
別　名	ミズイカ、モイカ、バショウイカ
英　名	big fin reef squid

甘味と弾力のある柔らかい身は、刺身が一番の美味。漁獲量が少ないので市場価値が高く、餌木(えぎ)と呼ばれるエビなどに似せたルアーで丁寧に釣り上げられます。刺身、天ぷら、炒め物、焼物、煮付けなどで利用され、乾製品を水するめ・藻するめと言います。ひれが泥よけの馬具に似ていることから障泥烏賊と書き、水中では水のように透明度が高い事からミズイカ、芭蕉の葉に似ている事からバショウイカともよばれます。